Zeleninové saláty

Šmakoun zeleninový salát s jogurtem

Suroviny:

100g Šmakouna

salátová okurka

2 rajčata

2 papriky

malá cuketa

1 cibule

100 g balkánského sýra či Nivy

koření (tzaziky, bazalka, salátové bylinky)

olivový olej

nízkotučný jogurt

Příprava:

Zeleninu nakrájíme na drobní kostičky, na hrubším struhadle nastrouháme Šmakouna a sýr,

ochutíme kořením, pokapeme olejem a spojíme jogurtem.

Hubnoucí zeleninový salát

Suroviny:

1/2 čínského zelí

1 červená paprika

2 zelené papriky

3 rajčátka

1 malá konzerva kukuřice

1 malá konzerva hrášku

2 větší mrkve

3 ředkvičky

1 cibule

2 stroužky česneku

sůl,pepř

2 bílé jogurty

Příprava:

Čínské zelí,papriky,rajčata nakrájíme na drobné kostičky. Mrkve a ředkvičky nastrouháme na

hrubo,cibuli a česnek na jemno. Vše smícháme v míse, osolíme, opepříme a vmícháme jogurty.

Necháme vychladit v lednici a podávámé buď samotné nebo s opečeným toustem či

celozrnným pečivem.

Vhodné jako dietní večeře nebo letní oběd.

Salát s tuňákem a kukuřicí

Suroviny:

(2 osoby)

konzerva tuňáka ve vlastní šťávě (může být i v olivovém oleji a v tom případě nemusíte poté

olivový olej přidávat)

ledový salát

cca 2 lžíce sterilizované kukuřice

2 rajčata

paprika

lžíce olivového oleje a balsamikového octa

sůl

zelené bylinky dle Vaší chuti

Postup:

Omytou papriku a rajčata si nakrájíme na menší kousky a dáme do mísy, kde budeme salát

připravovat. Sterilizovanou kukuřici necháme okapat a přidáme k ostatní zelenině. Ledový salát

můžeme natrhat na větší kusy nebo nakrájet na proužky. Do zeleniny přidáme tuňáka buď i se

šťávou anebo s trochou olivového oleje. Ochutíme ostatními přísadami.

Jednoduchý brokolicový salát

Suroviny:

(až pro 4 osoby)

brokolice (jak čerstvá tak mražená)

10 dkg sýra (30%nní eidam)

10 dkg kuřecí šunky

těstoviny (doporučuji vrtulky)

jogurtová majonéza (Yofresh)

Ozdoba:

červená paprika nebo rajče

Postup:

Uvařené těstoviny smícháme s napařenou brokolicí a na kostky nakrájeným sýrem + na delší

proužky pokrájenou kuřecí šunkou. Necháme trošku vychladnout. Poté přidáme jogurtovou

majonézu, ale tak, aby v ní suroviny neplavaly. Nakonec můžete přidat na kousky nakrájenou

papriku popřípadně rajče a buď zamíchat do salátu nebo přidat pár kousků na ozdobu.

Každopádně by se měl salát jíst spíše vychlazený, takže šup s ním ještě do ledničky.

Salát s kuřecími nudličkami

Suroviny:

1 osoba

3 koktejlová rajčátka

1/2 salátové okurky

1 malá červená cibule (šalotka)

ledový salát (pár listů)

pár snítků čerstvé máty

120 g kuřecího prsíčka

grilovací koření

sůl

olej na osmažení kuřecího masa (olivový)

Postup:

Zeleninu omyjeme a nakrájíme ji na větší kusy (cherry rajčátka na půlky, okurek na špalíčky,

ledový salát natrháme a cibulku nakrájíme na kolečka). Dáme do mísy, kam natrháme i snítky

máty.

Vedle si na nudličky nakrájíme kuřecí prso, mírně posolíme a posypem grilovacím kořením. Na

pánvičce si necháme rozehřát pár kapek oleje a prudce na něm orestujeme nudličky kuřecího

masa.

Až jsou nudličky orestované do zlata a měkká, tak je dáme na zeleninový salát. Můžeme

pokapat i olivovým olejem, na kterém jsme maso připravovali.

Jednoduchý zeleninový salát se sýrem

Suroviny:

rajčata

okurky

papriky

polotvrdý sýr (např. Eidam 30 %, Madeland light)

sůl

kari koření

majonéza s jogurtem YoFresh (či použijte bílý jogurt Hollandia smíchaný s majonézou Light v

poměru 3:1)

Postup:

Rajčata, papriky, okurky a sýr nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, osolíme, přidáme trochu

karí koření a všechno zamícháme. Pak přidáme jogurt s majonézou do mísy a promícháme (tak

aby se suroviny spojily, ne aby plavaly).

Salát můžeme jíst samotný nebo si k němu můžeme vzít celozrnnou bagetku.

Sýr v salátu můžete zaměnit třeba za kuřecí šunku či za tofu, nebo za uvařené vejce.

Zeleninový salát se sójovými boby

Ingredience:

3 papriky

5 rajčat

mladá cibulka

100 g vařených sojových bobů

1 lžíce oleje

pažitka

Postup přípravy:

Papriky, rajčata a cibulku nakrájíme, přidáme uvařené sójové boby, mírně osolíme a

zakápneme olejem. Posypeme pažitkou.

Jogurtový salát s kuřecím masem

Ingredience:

1 bílý jogurt

1 svazeček mladé cibulky

sůl,sojová omáčka

celá kuřecí prsa

5 dkg šunky

Příprava:

Maso nakrájíme na proužky, posolíme a orestujeme. Podlijeme sojovou omáčkou a dusíme asi

10 min. Necháme vychladnout. Cibuli jemně nasekáme a vmícháme do jogurtu. Přidáme

vychladlé maso, šunku. Promícháme a dáme do hlubších misek. Podáváme s dietními suchary.

Řecký selský salát

Ingredience:

200 g rajčat

cibule

30 g oliv

50 g ovčího sýra

tymián

petrželka

sůl

pepř

lžička olivového oleje

lžička vinného octa

Příprava:

Rajčata a cibuli nakrájíme na kousky. Ocet smícháme s olejem, solí, pepřem, tymiánem a

sekanou petrželkou. Olivy překrojíme na půlky, přidáme rajčata, cibuli, zalijeme zálivkou a

necháme chvíli odležet. Poté posypeme pokrájeným ovčím sýrem a podáváme.

Brokolicový salát s rajčaty

Ingredience:

čerstvá brokolice

rajčata

nízkotučný sýr

sůl

olivový olej

citronová šťáva.

Postup:

Brokolici povaříme, přidáme kousky rajčat nakrájených tak, aby příliš nevytekla šťáva.

Zakápneme dvěma lžícemi olivového oleje a

citronovou šťávou. Posypeme nízkotučným sýrem a pro lepší chuť necháme asi hodinu

odstát. Dobrou chuť.

Zdroj: Internet