Pár kousků čokolády neškodí
Pár kousků čokolády neškodí, vybírejte si tu kvalitní.
Jestliže vás na hubnutí děsí právě nutnost vzdát se sladkého, je
tu dobrá zpráva: není to tak úplně třeba. Spíš byste se měli naučit přemýšlet
nad množstvím čokolády, kterou spořádáte. A také nad její kvalitou. Všímejte si
zejména množství kakaa. Čokoláda se do Evropy dostala z Jižní
Ameriky až v polovině 16. století a během let se z pochoutky králů a šlechty
stala masová záležitost. Jedním z důvodů, proč čokoláda dodnes patří mezi
nejoblíbenější sladkosti, je její složení.
Obsahuje kakaový prášek, takzvané
theobroma cacao, s látkou fenylethylamin. Ta se běžně vyskytuje v lidském těle
a vyplavuje se při citovém vzrušení. Při konzumaci čokolády se zvyšuje hladina
serotoninu v krvi, stejně tak se začnou vyplavovat endorfiny, a proto máte
lepší náladu.
Teobromin a kofein obsažené v čokoládě
mají také povzbuzující účinek. Často se proto mluví o čokoládovém opojení, s
trochou nadsázky by se dalo říct, že jde o jakési mírné antidepresivum.
Čím vyšší obsah kakaa bude čokoláda mít,
tím menší množství pravděpodobně sníte, protože vás dříve zasytí. Hutné
čokolády s více než 85 procenty kakaa však ne každému chutnají.
"Nejvhodnější variantou je proto z hlediska glykemického indexu a zároveň
uspokojení chuti čokoláda s obsahem 70 procent kakaa.
Nejvhodnější je tedy hořká čokoláda, ta
mléčná o něco méně. Bílá čokoláda většinou obsahuje více cukru než obě zmíněné.